快销品之家 新闻资讯 大汤师:面馆爆火的秘密,都藏在这碗高汤里

大汤师:面馆爆火的秘密,都藏在这碗高汤里

华灯初上,马路两旁的饭馆陆陆续续亮起霓虹灯,闪烁的荧光招牌,看得人眼花缭乱。骨汤麻辣烫、云南过桥米线、重庆小面、哥俩好土豆粉、火锅……各种勾人的香气,在鼻间久久未散,一时竟不知该踏入哪扇门。这些店铺,都有一个显著的特点,那就是——汤底,让人流连忘返的汤食背后一定是配着鲜美的汤。

汤——灵魂佳肴的秘密“武器”

麻辣烫的灵魂便是那碗鲜美的汤底,大口吃菜大口喝汤,才叫爽;云南的过桥米线,一定要整鸡炖煮的汤底,不需过多的佐料,单单汤的风味就足矣;在凤凰吃过的一家牛肉粉店,清汤清澈爽口,香菜点缀提味,先来一口汤,再嗦粉,简直人间美味,嘴巴再怎么挑剔的人都难以抵御这一碗直击灵魂的鲜美滋味。

一家店的生意火不火,就要看这拍档“高汤”的风味水平如何了。有些餐饮店会选择传统煲汤法,但这汤的制作会耗费大量人力、物力、精力、能耗等等,对于小饭馆来讲,高汤的制作成本居高不下。而连锁店通常会采购骨汤料,骨汤料是通过现代技术浓缩原料精华,可以节省工序,直接加水兑制就能使用,鲜美、营养度不输现熬高汤。但市面上的骨汤有的是真材实料熬制,有的则是各种化学添加剂、调料勾兑。

便捷化标准化的骨汤产品,成为餐饮界的新宠

餐食的鲜美,离不开一碗好骨汤,这已经是餐饮界的共识。味道纯正浓厚的骨汤产品,不仅在烹饪美食时步骤简单,还可帮助餐饮店铺打出“品牌”影响力,凭借汤品就能牢牢抓住消费者的胃,不愁没有回头客和新客。大汤师(全称:河南大汤师食品有限公司),就是这样一家专注餐饮原骨骨汤定制,为餐饮店铺供应汤品纯正、营养味美的骨汤企业,以出色的产品、强大的研发力和用心经营的态度,赢得一众客户的喜爱与信任。

实地考察过大汤师生产车间的餐饮企业与合作客户都知道,大汤师在用料上,不仅仅是“真材实料”,而是根据不同的汤品,选择健康的非疫区的合格禽畜,选取特定饲养周期且呈味物质丰富的骨头部位,经过10道工艺24道工序,精心制作而成,保留骨汤的营养鲜美,原汁原味。

有图有真相。清汤晶莹剔透,汤面上的油脂凝结成膜,看得见的真材实料,非常适合用来制作饭店里的汤品菜肴。白汤宛如牛奶,隔着照片就能窥见8小时蒸煮的鲜美滋味,很大程度地将骨头里的营养释放在汤里,用此汤做麻辣烫、米线面食,一定是汤光面光的场景。金汤色泽鲜明,浓郁诱人,是火锅的幸福拍档,是调料碗里的灵魂汤底。

无论是开一家面馆,还是办连锁的麻辣烫店、火锅店、汤包店等等,大汤师的原骨骨汤产品都是汤底非常合适的选择,稳定的产品品质、强大的产品供应能力和产品定制化服务,吻合餐饮店铺的高标准要求。如果你有意愿开一家店,或者店里的汤品需要长期稳定供应,小编推荐大汤师。

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